Kwas cytrynowy w proszku – czysta forma E330, 5 kg do zastosowań technicznych i domowych

Opis

Charakterystyka

• Wzór chemiczny: C₆H₈O₇
• Numer CAS: 77-92-9
• Masa molowa: 192,12 g/mol
• Forma: proszek
• Czystość: ≥99%
• Inne nazwy: kwas 2-hydroksypropano-1,2,3-trikarboksylowy, kwas cytrynowy jednowodny, E₃₃₀

---

Zastosowania

• Regulacja pH w systemach oczyszczania wody – kwas cytrynowy efektywnie usuwa osady wapienne i żelazne z membran odwróconej osmozy, nie korodując elementów stalowych przy odpowiednim stężeniu.
• Czyszczenie urządzeń parowych i czajników – 5% roztwór usuwa kamień kotłowy w temperaturze pokojowej po 30-minutowej ekspozycji, bez konieczności użycia kwasu solnego.
• Przygotowanie buforów w laboratoriach analitycznych – wykorzystywany do tworzenia roztworów buforowych w zakresie pH 3–6, np. w elektroforezie lub chromatografii jonowej.
• Produkcja past do zębów domowej roboty – służy jako naturalny środek rozwadniający zęby, reguluje kwasowość masek, działa jako stabilizator emulsji.
• Usuwanie brązowych plam z porcelany i ceramiki – pasta z kwasem cytrynowym i wodą (2:1) aplikowana na 20 minut skutecznie likwiduje zabrudzenia bez szkodzenia powierzchni.

---

Specyfikacja

Pakiet zawiera 5 kg kwasu cytrynowego w formie drobnego białego proszku. Produkt suchy, nierozpływający się w warunkach domowych. Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym pojemniku, z dala od źródeł wilgoci. Nie wymaga warunków specjalnych magazynowania. Waga brutto: 5,1 kg (włączając opakowanie).

---

Najczęściej zadawane pytania

Czy kwas cytrynowy można stosować do dezynfekcji powierzchni kuchennych?

Tak, kwas cytrynowy wykazuje działanie bakteriostatyczne wobec niektórych drobnoustrojów, szczególnie w roztworach o pH poniżej 4.5. Choć nie zastępuje on środków biobójczych typu chlorki, skutecznie wspomaga czyszczenie blatów, zmywaków czy lodówek. W połączeniu z etanolem (70%) daje działanie synergistyczne – kwas destabilizuje ściany komórkowe bakterii, a alkohol je dezaktywuje. Czy wiesz, że roztwór 5% kwasu cytrynowego z dodatkiem 0,5% octu octanowego potrafi zredukować liczbę bakterii na powierzchniach o 99,3% w ciągu 10 minut?

Jak rozpuszcza się kwas cytrynowy w wodzie i czy reaguje z metalami?

Kwas cytrynowy dobrze rozpuszcza się w wodzie (ok. 59 g/100 mL w 20°C), tworząc klarowne roztwory. Rozpuszczalność wzrasta wraz z temperaturą – w 80°C osiąga ponad 140 g/100 mL. Jest słabo reaktywny z niewiele żelazem, ale może korodować stopy miedzi i aluminium w dłuższym czasie, zwłaszcza w roztworach o niskim pH. Czy wiesz, że kwas cytrynowy tworzy trwałe chelaty z jonami metali ciężkich (np. Fe³⁺, Cu²⁺), co wykorzystuje się w oczyszczaniu ścieków i regeneracji żywic jonowymiennych?

Czym różni się kwas cytrynowy spożywczy od technicznego?

Kwas cytrynowy oznaczony jako spożywczy (E₃₃₀) spełnia rygorystyczne normy czystości określone w Farmakopei Europejskiej i rozporządzeniach UE – zawiera minimalne ślady metali ciężkich (np. Pb < 2 ppm) i nie ma zanieczyszczeń mikrobiologicznych. Wersja techniczna może zawierać barwniki, środki przeciwzbrylające lub wyższe stężenia zanieczyszczeń, co wyklucza jej użycie w kontaktach z żywnością lub w precyzyjnych analizach chemicznych. Bezpieczeństwo użytkowania w domu jest większe przy wersji spożywczej – nawet przypadkowy kontakt nie niesie ryzyka toksycznego działania.

---

Źródła i literatura

• PubChem — National Library of Medicine: Kompletna baza właściwości fizykochemicznych tej substancji (CID 311). Zawiera dane spektroskopowe, toksykologiczne i informacje o interakcjach. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov
• Wikipedia PL: Przegląd zastosowań, metod produkcji i właściwości. pl.wikipedia.org
• Karta charakterystyki (SDS): Według rozporządzenia REACH (WE) 1907/2006 — informacje o bezpieczeństwie, klasyfikacji GHS i oznaczeniu substancji.
• Rozporządzenie CLP (WE) 1272/2008: Klasyfikacja, oznaczenie i pakowanie substancji chemicznych. H₃₁₅ (powoduje podrażnienie skóry), H₃₁₉ (powoduje poważne podrażnienie oczu), P₂₈₀ (używać rękawic ochronnych).
• Farmakopea Polska: Wymagania dotyczące jakości kwasu cytrynowego jako składnika żywności i środków spożywczych. Wersja XI, monografia „Acidum citricum”.